国际研究：营养强化发芽糙米调节脂质代谢与肠道菌群

发表于PubMed Central的研究以全营养糙米为原料，经超声、臭氧等多胁迫发芽制得营养强化发芽糙米，GABA、抗性淀粉、黄酮等活性成分显著提升。

以高脂高糖大鼠为模型、8周喂养发现：发芽糙米显著减少肝脏白色脂肪堆积，降低TC、TG、LDL-C及炎症因子IL-6、TNF-α，提升HDL-C，并增加肠道中乳酸菌等益生菌丰度，改善整体代谢生态网络。

研究为发芽糙米辅助调控血脂、肠道菌群与代谢健康提供了机制依据。